现在，河间火烧驴肉已是满地开花，遍布全国大部分地区，尤其是北方诸省随处可见火烧驴肉。大部分人在外从事火烧驴肉经营，都打的是河间的旗号，但河间火烧驴肉究竟是源自于河间什么地方，却很少有人知悉。身为河间火烧驴肉正宗祖传第四代传人，我要和大家细讲一下我们火烧驴肉的发源地。
米各庄位于河间市中部地区，是河间市经济实力最强的一个乡镇，而米各庄的经济起初靠的便是汽车配件，米各庄的汽车配件曾经盛极一时，而米各庄的火烧也是在这一时期开始了它的逐步发展。早在上个世纪八十年代，米各庄及其附近地区就有了汽车配件市场，于是我们村（田行石）一些长辈出于生计，开始在市场里摆小摊卖火烧，而一些目光更加长远的人则进入河间城里摆摊。前者再九十年代后期已不多，因为利润驱使更多的人纷纷涌向城里。于是，河间的火烧驴肉开始得到了初步发展。
但起初，因为思想意识等诸多原因，长辈们不愿把技术传给外人，在那时，火烧驴肉技术只掌握在我们田行石孙家一家的手中，所以它的发展仍然是比较缓慢。后来，孙家一些思想较为开放的年轻人出于助人，便把技术传给学艺的亲戚，由此，亲戚传亲戚，越传越多。尤其是在河间著名相声小品演员冯巩去过高马纳，和店主高马纳以及店内部分工作人员合影，并留下“家乡的人美，水更美，米各庄的火烧驴肉馋得我流口水！”这句话之后，河间火烧驴肉开始进入了快速发展时期。
后来，一些人出于金钱的需要，便开始对外传授火烧驴肉加工技术，河间火烧驴肉发展的步伐加快，终于形成了现在遍地开花的局面。
说明：我发表这篇文章全凭良心，只是因为大家都知道河间火烧驴肉，却不知道它的真正发源地，对我来说这是一种不公平，所以作为一名火烧驴肉传人，我有责任把他告诉更多的人，让更多的人了解火烧驴肉。
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